karnıbaharı birde böyle fırında denediniz mi? Özellikle sevmeyen

Evet arkadaşlar çoğumuz toplumumuzun yıllardan beri süre gelen yemek alışkanlıklarından bir türlü vazgeçememişizdir. Çorbalar, arkasından etler, pilavlar arada börekler ve en son tatlıyla noktayı zor koymuşuzdur. Ama bu arada olan olmuştur kime mi? Canım enginara, taze fasulyeye, karnıbahara yani kısaca zavallı sebzeciklere. O halde bu sebzeleri farklı versiyonlarıyla alıştığımız damak tadına uydurarak yine klasik damak zevklerinden mahrum kalmamış olabiliriz. Mesela aşağıda vereceğim tarif biraz mantıya benzetilmeye çalışılmış ve çok da basit bir yemek. Belki bir çoğunuz biliyorsunuzdur ama ben bilmeyenler için tekrar vermek istedim. Umarım beğenirsiniz.

 

FIRINDA KARNIBAHAR (4-5 kişilik bir aile için)

 

Malzemeler

- Bir orta boy karnıbahar (küçük bile olabilir)

- 1 bardak süt

- 3 kaşık un

- yarım çay bardağı sıvı yağ

- küçük bir kalıp beyaz peynir

- üzeri için arzu ettiğiniz kadar kaşar peyniri rendesi

Sosu

- sarımsaklı yoğurt (arzu ettiğiniz kadar)

- tereyağı (arzu ettiğiniz kadar)

Yapılışı

- Öncelikle karnıbaharımızı yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. İster dal dal ister bütün olarak tercih size kalmış. Haşlanan karnıbaharımızı uygun büyüklükteki bir tepsiye alıp çatal yardımıyla ezip ufak parçalara ayırıyoruz.

- Bir tencerenin içerisine yağımızı koyduktan sonra unu ilave edip biraz pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ateşten alıp yavaş yavaş bir bardak sütümüzü koyuyoruz. Daha sonra rendelediğimiz peyniri de (yumuşak olursa elimizle yada bir çatal yardımıyla ezebiliriz.) ilave edip kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.

- Tabi aslında bu yaptığımız beşemel sos oluyor ama herkezin beşemel sosu farklı olduğu için burada kullandığımız beşemel sosu vermek istedim.

-Pişen sosumuzu (Katı ve pürüzlü olursa üzülmeyin çünkü benim hep öyle oluyor ) ocaktan alıp tepside ezdiğimiz karnıbaharların üzerine ilave edip iyice karıştırıyoruz  ve bir börek şekli veriyoruz.

- Üzerine kaşar peynirimizi ilave edip fırına sürüyoruz. Kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişiriyorz.

- Daha sonra dilim dilim kesip üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ilave ederk ikram ediyoruz.

NOT: Keserken bazen dağılabilir ama önemli değil sarımsaklı yoğurt onu kapatıyor.

Birde kullanacağınız karnıbaharın büyük veya küçük oluşu malzemenizi eksiltip yada fazlalaştırmanızı gerektirecektir.  Siz göz kararı dilediğiniz miktarlarda koyabilirsiniz malzemelerinizi.

afiyet olsun

Yorum Yaz