fulyanın günlüğü

Aslında bu tatlıyı yapalı çok olmuştu ama nedense resmini çekmiş ama tarifini vermeyi unutmuşum.

KADAYIF TATLISI

Malzemeler:

Muhallebi

1.5 kilo süt

1.5 su bardağı un

1.5 su bardağı şeker

1 paket çiğ krema

Kadayıf:

250 gr yaş tel kadayıf (Ben daha sonra yapışımda 300 gr kullandım daha güzel oldu.

150-200 gr tereyağı

1 su bardağı ceviz

1 su bardağı şeker

Yapılışı:

Süt, Un,Şeker birlikte iyice karıştırılıp muhallebi kıvamında pişirilir.

Piştikten sonra ocaktan alınıp içine 1 paket çiğ krema konulup mikserle çırpılır.

Soğuması çin dolaba konulur.

Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir ve içine 250 gr tel kadayıfı konulup rengi koyulaşıncaya kadar kavrulur. İçine rengi dönmeye başladıktan sonra 1 su bardağı ceviz (dövülmüş) ve 1 su bardağı şeker ilave edilip tekrar kavrulur.

Sonra kavrulma işlemi bitince dikdörtgen bir borcama kadayıfın bir kısmı düz bir şekilde yerleştirilir. Arasına soğumuş muhallebinin tamamı dökülür kalan tel kadayıfda üzerine yerleştirilip dolaba soğuması için konulur.

Burada dikkat edilmesi gereken muhallebinin sıcak dökülmemesi, çünkü tel kadayıfların kıtır kıtır bir kıvamda olması için muhallebinin soğuk olması gerekir.

Ben resmin tam boyutunu çekmedim. Çünkü ucundan azıcık tırtıklandı.

Afiyet olsun.

ÇİKOLATA SOSLU CİCİBEBE

Malzemeler:

-1 küçük paket cicibebe

-1 kilo süt

-5 kaşık kakao

-5 kaşık un

-2 yumurta

Yapılışı:

-1 kilo sütün içerisine 5 kaşık un ve 5 kaşık kakao katılıp karıştırılarak pişirilir.

-Piştikten sonra önce 1 yumurta kırılır ve mikserle iyice çırpılıp 2. yumurta da ilave edilip iyice çırpılmaya devam edilir.

-Çırpma işlemi bittikten sonra cicibebe biküvilerini ortadan 2 ye kırıp bu karışıma ilave edilir

- Soğuduktan sonra kaselere koyarak ikram edilir.

NOT: Cicibebe paketinin hepsini kullanmak zorunda değilsiniz. Sosu bol bisküvisi az isterseniz, göz kararı kırabilirsiniz. Yumurtalar aslında sos soğuduktan sonra ilave ediliyor ama ben yine çiğ olamaması için sıcakken ilave edip iyice çırpıyorum.