fulyanın günlüğü

MALZEMELER:                   

• 1 Su Bardağı İnce Bulgur

• 2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek

• 4 Su Bardağı Su

• 2 Çay Kaşığı Tuz

• 2 Çay Kaşığı Pul Biber

• 5 Çay Kaşığı Kimyon

• 1 Demet Yeşil Soğan

• 1 Demet Maydanoz

• 3 Çay Kaşığı Salça

• 2 Çorba Kaşığı Margarin

• 1 Soğan

YAPILIŞI:                                            

• Kuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayıp margarinle biraz öldürelim. İçine salça ilave edip ateşten indirelim. Diğer tarafta mercimeği yıkadıktan sonra dört su bardağı su ile haşlayalım. Mercimekler sararıp suyunu çektikten sonra ateşten alıp içine ince bulguru ilave ederek karıştıralım.

• Kapağını kapatıp 15 dakika bekletelim. Maydanoz ve soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayıp diğer malzemelerle birlikte mercimekle bulgura ilave edelim. Daha sonra köfte şeklinde biçimlendirerek servis yapalım. Dilerseniz servis tabağına aldıktan sonra üzerine yarım limon suyunu gezdirebilirsiniz.

Not: Salçasını daha fazla katarsanız daha renkli olur. Ben malzemelerini yaptıktan sonra biraz az buldum. Siz fazla malzemeyle yapın derim:)

Diyet yapmak isteyenler için uygun diyeceğim ama benimki biraz süslü olması adına bu kuralı bozdu.Siz benim gibi yağ dökmezseniz bu kural bozulmamış olur. Kilo aldırmayan lezzetli, herkezin genelde bildiği bir salata çeşiti olan bu salata benim en sevdiğim salat çeşitidir.

PATLICAN SALATASI

Malzemeler:

-Arzu ettiğiniz miktarda patlıcan (Ben 4 orta boy kullandım)

-Süzme yoğurt

-Tuz

-3-4 diş sarımsak(Yine tercih ettiğiniz miktarda olabilir)

-1 yemek kaşığı mayonez

-Üzeri için bir miktar kızartılmış tereyağı

-Üzeri için 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yaplışı:

-Patlıcanlar fırında közlenir Aslında en önemli püf noktası ve lezzeti bu köz olayındadır. Eğer piknikte isek mangalda evde ise fırında gözlenebilir. Ben bunu bildiğimiz ekmek ve pide fırınları vardır ya orada közlettim lezzeti çok güzel oldu. O köz kokusu evdeki elektrikli fırınlarda asla olmuyor.

-Közlenmiş patlıcanlarımız küçük küçük doğranır.

-yoğurdumuzun içine sarımsak, tuz ve mayonezi ekleyip çok hafif sulandırıp patlıcanlarımızla karıştırılır.

-Ve servis tabağına alınır.

-Bir miktar tereyağımızı kızarttıktan sonra salatamızın üzerine dökülür.

-Son olarak bir çay kaşığı toz kırmızı biber serpilerek servise hazır duruma getirilir.

Afiyet Olsun.

YOĞURTLU SALATA

Malzemeler:

-3, 4 adet havuç

-3, 4 adet salatalık

-alabildiğine yoğurt

-sarımsak

-ceviz

-az miktar zeytinyağı

-arzu ettiğiniz kadar mayonez (olmasada olur)

-Dövülmüş ceviz

Yapılışı:

- Havuçları rendeleyip kısık ateşte az bir zeytinyağı ile biraz soteleyelim.

-Salatalıkları çok küçük doğrayalım Arzu ederseniz rendeleyebilirsiniz de ama çok sulandığı için ben çok küçük küçük doğruyorum.

-Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp sotelediğimiz havuçları, salatalıkları, dövülmüş cevizimizi ve mayonezimizi ilave edip karıştırıyoruz

-Salata tabağına alıp ikram ediyoruz.

Afiyet olsun..