fulyanın günlüğü

Çocuklarımın bir pasta canavarı olduğununda daha önceleri bahsetmişimdir. Özellikle oğlumun olmazsa olmazı arasındadır tatlılar. Eeee kime çekmiş tabiki de annesine bendenize. Neyse işte çok kısa sürede pratik bir pasta tarifi.

ÇİKOLATALI PASTA

Malzemeler:

-1 Adet Hazır kakaolu pasta tabanı

-1 adet kakaolu krem şanti

-1 avuç damla çikolata (Olmasa da olur)

-Süt (Krem şanti, keki ıslatmak ve çikolatayı eritmek için )

-2 paket bitter çikolata

Yapılışı:

-1 paket kakaolu krem şanti hazırlanır ve içine 1 avuç damla çikolata ilave edilip dolaba bir müdet katılaşması için koyulur.

- Bir küçük kapta iki paket çikolata kırılır üzerine 1 çay bardağı ya da daha fazla süt ilave edilir çikolata eritilir. Aslında ben benmari usulü eritiyordum fakat süreden kazanmak için bu yolu denedim ve sonuç güzel oldu.

-Bu arada kekin alt tabanı yuvarlak bir tabağa alınır ve üzerine göz kararı şekerli soğuk süt le gezdirilerek ıslatılır.

-Dolapta biraz katılaşsın diye beklettiğimiz krem şanti çıkartılarak kekin ortasına tamamı eşit şekilde yayılır.

-Sonra kekin üst katı koyulur ve üzeri ıslatılır

-En üstüne erittiğimiz çikolata sürülür ve dolapta çikolata katılaşıncaya kadar bekletilip servise hazır hale getirilir.

Afiyet olsun..

Aslında kalıptan taşan bir kek olmuştu ama ben ikide bir sabredemeyip kapağı açtığım için biraz söndü. Fakat benim kalıbım kelepçeli kalıpların en büyüğü yinede iyi kabardı. Daha   küçük bir kalıpta çok daha güzel kabaracağı kesin.

çok fazla kek tarifi bilmeme rağmen hala da bir yere gidipte yediğim,  tadı hoşuma giden tarifleri alamadan yapamıyorum. Ve bu kadar tariften sonra şunu anladım ki bu bir sanat ve aynı ölçülerde de yapılsa yinede herkezin ortaya çıkarttığı lezzet çok başka. Şu resimde gördüğünüz keki annemin bir arkadaşında yedim ve muhteşem bir lezzeti vardı ama ben yaptığımda lezzeti bana göre çok güzeldi ama yediğim diğer kekle apayrı bir tatı vardı. Neyse lafı fazla uzatmadan tarife geçeyim.

Malzemeler:

- 4 adet yumurta

- 1 su bardağı tepeleme şeker ama siz 1.5 katın çünkü bana biraz az geldi şekeri.

- 1 su bardağı süt

- 1 su bardağı sıvı yağ (Ben yarım su bardağı z. yağı koydum.)

- 2 yemek kaşığı kakao

- 4 yemek kaşığı süt (kakaonun daha güzel dağılması için)

- yarım tatlı kaşığı yemek sodası

- yarım limon (sodağı köpürtmek için)

- 1 paket vanilya

- 3 su bardağı elenmiş un

- Arzuya göre iri kırılmış çeviz içi

- Arzuya göre kuru üzüm

Yapılışı:

-Yumurta ve şeker iyice köpürünceye kadar çırpılır.

- Süt, Sıvı yağ, vanilya ve elenmiş unda ilave edilir ve yarım tatlı kaşığı sodanın üzerine yarım limon sıkılır iyice köpürtülür ve una ilave edilir. Eğer limonla köpürtülmez de direkt  ilave edilirse kekte soda kokusu oluşabilir.

-En son olarak ceviz ve üzümde ilave edilir ve malzemenin yarısı yağlanmış kek kalıbına dökülür. Kalan diğer yarısına 2 yemek kaşığı kakao ilave edilir ve kakaonun daha güzel dağılması için 4 yemek kaşığı süt ilave edilerek tekrar karıştırıp kalıptaki diğer malzemenin üzerine dökülür.

-170 dereceli fırında içine çekene dek pişirilir.

NOT: Benim yediğim kek sanki ıslak kek gibiydi ya yediğim kekin sahibi içini fazla çektirmeden çıkarttı o nedenle öyle yada ben bir yerde hata yaptım  çünkü benim yaptığım kek sünger gibi oldu ve cuma günü yapmama rağmen bugün pazartesi hala ilk günkü kadar tazeleğini korudu. Bana göre süngerimsi olması kıvam açından çok mükemmeldi.

Afiyet Olsun...

Bizim evde mutlaka kek, yaş pasta yada kurabiye tarzı şeyler bulunur. Çocukların olmazsa olmazlarıdır. En çokta oğlum bayılır tatlıya. O nedenle acil tarafından yapılmış bir hafta sonu keki.

CEVİZLİ ÜZÜMLÜ KEK

Malzemeler:

-3 yumurta

-1.5 su bardağı şeker

-1 su bardağı süt

-1 su bardağı sıvı yağ

-1 paket vanilya

-1 paket kabartma tozu

-3 su bardağı un

-1 su bardağı iri ceviz

-1 su bardağı çekirdeksiz üzüm

-1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:

- Yumurta ve şeker çırpılır içine sırasıyla sıvı yağ, süt, limon kabuğu rendesi, vanilya ilave edilip çırpılır en son olarak un ve kabartma tozuda konulup biraz karıştırıldıktan sonra yağlanmış kek kalıbına dökülür.

- Kekimizin en üzerine cevizler ve üzümler ilave edilir ve 170 derece ısıda pişirilir.

Not: Ceviz ve üzümü dibe çökmesin diye kekin en üstüne koydum. Cevizden yana bir problem yaşamadım ama ne zaman üzüm koysam dibe çöktü ve kalıptan çıkartırken kekim darmadağın oldu. O nedenle en üste koydum.

Kızımın pembeye olan düşkünlüğü nedeniyle akşam işten gelince acilen bu pastayı yapmaya karar verdim. Ama en azından kullanacağım soslar hazır olduğu için pandispanyasını bari kendim yapayım dedim ama ortadan misina ipiyle ayırırken olanlar oldu darmadağın oldu kekim. Ama oğlum dağınık filan anlamadığı için yedi bir kısmını böylelikle kekim ziyan olmadığı için üzülmedim. Kalanınıda pudige katarım diye ayırdım. Neyse o nedenle hazır pasta tabanı kullandım. Ama siz yapmak isterseniz daha önce çikolatalı pasta tarifimde yapmış olduğum klasik pandispanya tarifini kullanabilirsiniz.

ÇİLEKLİ-AHUDULU SOSLU PASTA

Malzemeler:

1 adet hazır pasta (Ben sade kullandım.)

1 adet çilekli ahududulu pasta kreması

1 adet çilekli ahududulu sos

Kremaları hazırlayacak ve keki ıslatacak kadar süt

Yapılışı:

-Üzerindeki tariflere göre krema ve sosumuzu hazırlayıp soğuması için biraz dolapta beklettikten sonra kekimizin önce altını süt ile ıslatıp arasına kremamızın yarısını sürüp tekrar kalan kekimizin üst kısmınıda yerleştirip ıslatalım.

-Kremanın kalan kısmınıda kekimizin üzerine sürdükten sonra en üste meyveli sosumuzu dökelim. Ben kenarlarına her nekadar beceremediysemde kremadan bir miktar alıp krema poşetiyle süs yaptım ve tam ortasına sosu döktüm. Siz dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz. Çok hafif ve mayhoş bir lezzet oldu.

Afiyet olsun.

Çok acil bir şekilde komşular ile apt. bahçesinde içilecek 5 çayına eşlik etmesi amacı ile yapılan bir pasta. O nedenle şekline aceleden fazla özen gösteremedim.

YAŞ PASTA

Malzemeler:

4 yumurta

4 fincan şeker

4 fincan un

4 fincan sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 paket kakaolu creme ole

1 paket çikolata sosu

Çikolata sosu ve creme oleyi hazırlamak için 2.5+2.5=5 bardak süt.

Üzerini süslemek için ne arzu edilirse ben fındık tercik ettim.

Yapılışı:

Önce her zaman ki gibi yumurta ve şeker çırpılır sonra sırasıyla yağ vanilya un ve k. tozu ilave edilip tekrar çırpılır ve 180 derece fırında pişirilir. Ben kelepçeli kalıpta pişirdim ve misina ipi ile keki ortadan ikiye ayırdım. Hazırlamış olduğum creme olenin tamammını kekimin arasına sürüp sonra pişirip  ılıması için beklettiğim çikolata sosumu da üzerine döktükten sonra kırılmış fındıklarla süsledim. Tabi benim vaktim olmadığı için dolapta bekletmeden indirdim bahçeye ve dilimlerken eridi. O nedenle siz en azından kremalar toparlanıncaya kadar dolapta tutabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bu tarifi veriyorum ama ben de başka bir siteden görüp denemeye karar vermiştim. Ama sonuç benim için maalesef hüsran oldu. Çünkü benim damak zevkime hitap eden bir lezzet değil. Aslında tatlı canavarı olan oğlum olmasa kimse yemezdi. Babam bile şu masada duran garip lezzet sana mı ait hazır mı diye sormadan edemedi. Hazırsa bir daha alma diye de sırıttı   Bu kadar kötü reklamdan sonra versem mi acaba tarifi. Ya siz bana bakmayın bu keke bayılanlar da var sadece tercih meselesi. Aslında malzeme kuvvetli ve vitaminli çocuklar için süper.

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı esmer şeker (Ben normal kullandım)

3 tane ezilmiş muz (Tercihen olgunlaşmış hani beğenmeyip yemediğimiz kararmış muzlar tam ideal)

1 su bardağından biraz az sıvı yağ

1 bardak iri çekilmiş ceviz

1 bardak üzüm

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı tam buğday unu

Yapılışı:

Yumurta ve yağ çırpılır. Ve un ve kabartma tozu haricinde tüm malzemeler eklenip çırpılır ve en son un ve kabartma tozu ilave edilip karıştırılır. Ve yağlanmış baton kalıba dökülür be yağlı kağıt serdim altına çünkü ne zaman üzüm ilaveli kek yapsam dibe çöküyor. İşimi şansa bırakmak istemedim. 180 derece ısıda pişirilir.

Afiyet olsun.

Selam arkadaşlar. Aslında buraya iştah açıcı bir kaç resim eklemem gerekirdi ama özellikle hafta sonu yapmadım. Niye mi bu karikatürü gördümde ondan. Ye ye nereye kadar. Yapıyorsun yaptıkça da yiyiyorsun ve bu yemeklerde ee kilo olarak geri dönüyor. En azından önümüzdeki hafta sonuna kadar elimi undan ve şekerden uzak tutmayı düşünüyorum. Ama az yağlı yapılmış sağlıklı diyet yemekler görebilirsiniz belkii.

HAVUÇLU KEK

Bu kek teyzemin yıllardır sık sık yaptığı ve kokusunu her duyduğumda onu anımsatan bir kektir. Ve oldukça vitaminli olduğu için özellikle çocuklara yedirilmesi ısrarla tavsiye olunur.

Malzemeler:

3 su bardağı rendelenmiş havuç (Ben her ne kadar teyzem kızsada rondodan geçiriyorum. O illede rendeliyor)

3 yada 4 adet yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağından biraz fazla un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı üzüm

1 su bardağı ceviz

arzuya göre rendelenmiş bir elma

1 adet limon kabuğu rendesi

Üzeri için pudra şekeri

Yaplılışı:

-Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılır. İçine kalan tüm malzemeler konulur ve tekrar hafifçe çırpıldıktan sonra 180 dereceli fırında pişirilir. Ben tepside pişirdim. Üzümleride aşağıdaki resimde görüldüğü gibi dibe çökmesinler diye üzerine koydum.

-Pişen kek soğuyunca üzerine pudra şekeri ilave edilip servise hazır hale getirilir.

Afiyet olsun.

TİRAMİSU

Evett arkadaşlar. Aslında bu tarif benim sitemin ilk günlerinde vermiş olduğu bir tarif. ama resim eklemek için girdiğimde bir talihsizlik eseri silindi ve ben burada tekrar vermek istedim. Çünkü öncekin de resim yoktu. Bu tarif diğer tramisü tariflerinden farklı ve basit. Çünkü pişirme işlemi yok yani özel bir krema hazırlamayıp creme ole ile hazırlıyorsunuz. Bu nedenle soğutma işlemide yok çünkü zaten soğuk sütle çırpılarak hazırlandığı için 10 dk servise hazır durumda oluyor. Tabiyki bir müddet dolapta durunca krema daha katılaşıp pastamız daha sert oluyor. En azından bir 30 dk durması iyi olur.

Malzemeler:

1 adet hazır kakaolu pasta tabanı

1 adet creme ole vanilyalı

1 adet labne peyniri

4 su bardağı süt

1-2 tatlı kaşığı nescafe

1-2 tatlı kaşığı şeker

üzerini süslemek için kakao

yapılışı:

-2.5 su bardağı süt ile creme ole 3 dk. çırpılır ve krema haline getirilir. İçine 1 paket labne peyniri eklenir ve tekrar çırpılır.

-1 su bardağı sütün içerisine biraz nescafe konulur ve biraz şeker ilave edilip nescafeli sütümüz ile hazır pasta tabanımızın önce altı ıslatılır. Aslında ıslatma işlemi göz kararı süt ile hazırlansa daha iyi olur. Bardakğın büyüklüğü yada kekin boyutları her kişinin farklı olduğu için ben göz kararı ıslatıyorum.

-sonra hazırladığımız kremanın bir kısmını kekimizin arasına koyduktan sonra tekrar üst katınıda nescafeli şekerli sütümüzle ıslatıp kalan kremayı spatula yardımıyla sürüp üzerine bol miktarda kakao dökerek servise hazır duruma getiriyoruz.

Afiyet olsun